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GAZETA
ALBANOS

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uai minas

Albanos Uai Minas

Criada para homenagear os 300 anos de Minas Gerais, a Albanos Uai Minas é produto de uma expedição da equipe de desenvolvimento de produtos da Cervejaria Albanos, e teve seu nome escolhido em votação popular em dezembro de 2020! Esta […]

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ENTRADA-DOC CAFE

D.O.C IPA com Café do Cerrado

A nossa expedição “Da Origem ao Copo” chega ao seu terceiro episódio apresentando uma cerveja com um dos ingredientes mais tradicionais de Minas: o Café. Conversamos com o produtor Bruno, proprietário da Fazenda Esperança em Campos Altos, na região do […]

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Life Lager

Albanos Life Lager

A Albanos Life Lager é uma cerveja zera carboidratos, zero açúcar e Low Carb (34 kCal/100ml) pensada para ser extremamente leve e refrescante, com bastante sabor e aroma. Além disso, O Dry hopping do lúpulo americano Cascade confere uma elegante combinação […]

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ENTRADA-AMBER

Albanos Amber Lager

Para quem não gosta muito do sabor amargo, a Amber Lager Albanos é uma cerveja ideal. Os sabores caramelados do malte, o final levemente doce e sua alta carbonatação fazem dela uma cerveja que agrada a todo tipo de paladar.

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ENTRADA-1870

Albanos 1870

Cremosa, de espuma densa e bege a 1870 Munich Dark Export é uma lager marcante, de teor alcoólico mais elevado e corpo macio. O estilo, comum na Alemanha oriental (Região de Külmbach) por volta de 1870, é uma espécie de […]

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ENTRADA-AMERICAN

Albanos American Ipa

A nossa American IPA é uma cerveja dourada, de amargor marcante, levemente hazy e com aromas cítricos que lembram laranja e grapefruit. O corpo médio e seu final limpo revelam uma cerveja bem equilibrada e fácil de beber!

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jabuticaba

D.O.C Catharina Sour com Jabuticaba

Desta vez fomos a Sabará buscar suas famosas jabuticabas para ser o ingrediente especial de mais uma cerveja da série Da Origem ao Copo. As frutas foram maceradas e colocadas na base dessa cerveja ácida, que é fermentada na presença […]

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ENTRADA-PUMPKIN

Albanos Pumpkin Ale

Cervejas de abóbora são um estilo tipicamente norte-americano. A nossa reproduz muito da culinária mineira, trazendo para o copo os aromas do doce de abóbora tão comum em nossas mesas. São utilizadas várias especiarias, como cardamomo, canela e noz moscada. […]

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ENTRADA-MOUNTAIN

Albanos Mountain Ipa

Cerveja pouco amarga, com muitos aromas vindos do lúpulo, lembrando goiaba, maracujá, frutas tropicais. Tem o corpo macio e o final de boca refrescante. Por isso é uma cerveja muito fácil de beber! Em seu primeiro lote já foi premiada […]

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ENTRADA-FIVE_O_CLOCK

Albanos Five O’Clock – Pale Ale com Chá

Desde o início de 2019 o Albanos elabora receitas de cervejas com chá. A nossa quarta receita, a Albanos Five O’clock Pale Ale, mantém o tradicional equilíbrio entre malte e lúpulo, com notas de toffee e biscoito, característicos do estilo. […]

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ENTRADA-CHOCOLATE_STOUT

D.O.C Chocolate Stout com compota de laranja-da-terra

Fomos a São Bartolomeu, na Região Central de Minas, buscar o ingrediente especial desta cerveja: doce-de-laranja da terra. Ele compõe, junto dos maltes, os sabores torrados e cítricos. É como comer uma barra de chocolate com laranja. O toque especial […]

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Albanos Pilsen

Albanos Pilsen

Sabe aquela cerveja dourada, com colarinho cheio, espuma branquinha, que gelada refresca até a alma? Assim é a Pilsen Albanos. O gosto de cereais e o baixo amargor fazem dela uma cerveja bem fácil de beber, apropriada para qualquer ocasião.

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ENTRADA-DRY

Albanos Irish Dry Stout

Estilo de origem irlandesa, a Dry Stout Albanos é uma cerveja escura, que utiliza cevada torrada em sua composição, trazendo notas marcantes de café e chocolate. Tem corpo bem leve e fluido, bem como um teor alcóolico baixo. É o […]

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ENTRADA-SESSION

Albanos Session IPA

A Session IPA é uma cerveja de corpo muito leve, teor alcóolico baixo e coloração amarela bem clara. Pela pouca presença de malte no sabor destaca o amargor dos lúpulos, de características cítricas e levemente resinosas.

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ENTRADA-WEIZEN

Albanos German Weizen

Weizen é o nome para “cerveja de trigo” em alemão. Cheiro de banana e de cravo é sua característica principal. Espuma bem cremosa, com aparência mais turva, por não ser filtrada e conter leveduras na garrafa. Por sua alta quantidade […]

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Apfelstrudel

Apfelstrudel

Apfelstrudel: Tradicional torta folhada de maça acompanhada de chantily.

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Sorvete com Óreo

Sorvete com Óreo

Sorvete com Óreo e Calda de Chocolate.

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Filé e Massa

Filé e Massa

Filé e Massa: Filé Mignon grelhado, servido com molho madeira e fettucine ao molho de branco, parmesão e arroz.

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Fish and Chips

Fish and Chips

Iscas de Tilápia na “farinha pablo”, servido com batas rústicas ou fritas.

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File ao poivre

Filé ao Poivre

Filé ao poivre com Arroz Sujo no próprio Molho e cebola crocante.

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Parmegiana

Filé à Parmegiana

Filé à parmegiana: Filé empanado, gratinado com muçarela, parmesão e molho de tomate. Acompanha batata rústica.

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Peixe em crosta

Peixe em crosta

Peixe em crosta: Filé de peixe em crosta de quinoa com arroz de acelga e espinafre.

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Tilápia do Adori

Tilápia do Adori

Tilápia do Adori: Filé de tilápia grelhado, gratinado com requeijão e parmesão. Acompanha purê de batata.

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Bife Ancho Angus

Filé de Ancho Angus

Filé Ancho Angus, com batatas fritas e arroz.

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Schnitzel

Schnitzel & Batatas Soúte

Schnitzel & Batatas Soúte: Lombo Crocante e suculento, acompanhado de batatas salteadas, no molho de mostarda e repolho roxo agridoce.

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salsichoes

Mix de Salsichão

Mix de Salsichão: pinguim, defumado e vitela – acompanhados de batatas sauté salteadas na mostarda.

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joelho de porco

Joelho de Porco

Tradicional joelho de porco do Haus Munchen, acompanhado de batatas sauté salteadas na mostarda.

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Filé do nosso jeito

Filé do nosso jeito

Filé do nosso jeito: Iscas de Filé Mignon grelhada e gratinado, com molho de Gorgonzola.

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carne de sereno com mandioca

Carne de sereno com mandioca

Carne de sereno grelhada e fatiada com mandioca na manteiga de garrafa.

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Salmão

Salmão à moda do Chef

Filé de Salmão servido no molho de champignon, alcaparras, tomate seco, tomate-cereja, servido com batata e arroz.

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almondegas

Almôndegas Gratinadas

Almôndegas gratinadas com molho de tomate e parmesão, servidas com torradas.

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bolinhos de bacalhau

Bolinhos de Bacalhau

Bolinhos de Bacalhau.

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bolinho de canjiquinha

Bolinhos de Canjiquinha com Costelinha

Bolinhos de Canjiquinha com Costelinha

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bolinho de arroz

Bolinhos de Arroz com queijo canastra

Bolinhos de Arroz com queijo canastra.

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pastel de angu

Pastel de angu de carne de sol

Pastel de angu recheado com carne de sol e requeijão.

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Pasteizinhos

Tradicionais Pasteizinhos

Tradicionais Pasteizinhos: Pastéis de carne e queijo.

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Ceviche

Ceviche de tilápia

Ceviche de tilápia: Cubos de tilápia marinadas no sumo de limão e temperos, acompanha chips de batata.

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Carpaccio

Tradicional Carpaccio do Albanos

Carpaccio bovino temperado com molho da casa, parmesão e alcaparras.

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ENTRADA-BROWN

Albanos American Brown Ale

Uma cerveja especial, que traz um sabor de castanhas e amêndoas bem interessante, com cheiro de frutas cítricas tropicais, que lembram maracujá e manga. Tem amargor marcante, mas não persistente na boca. Cerveja premiada com Medalha de Prata na Copa […]

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ENTRADA-PALE

Albanos English Pale Ale

Nossa English Pale Ale tem aroma dos lúpulos em destaque, com notas florais e terrosas, que lembram chá. Na mesma proporção, tem notas de biscoito, levemente carameladas, vindas do malte. Na boca o que mais se destaca é o equilíbrio […]

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Bohemian-Pilsner

Albanos Bohemian Pilsner

Nossa Bohemian Pilsen tem aromas floral e herbal vindos do lúpulo de variedade tcheca Saaz. O amargor é marcante sem ser intenso. O maltado se manifesta no sabor de cereais e pão. A sensação de boca traz um final seco.

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