German Weizen - Melhor Cerveja de Trigo de BH. Cervejaria Albanos.

German Weizen

Weizen é o nome para “cerveja de trigo” em alemão. Cheiro de banana e de cravo é sua característica principal. Espuma bem cremosa, com aparência mais turva, por não ser filtrada e conter leveduras na garrafa. Por sua alta quantidade de gás, provoca uma sensação de refrescância na boca.

German Weizen - Melhor Cerveja de Trigo de BH. Cervejaria Albanos.

Harmonizações sugeridas

Saladas de folhas, Comida Japonesa, Peixes brancos, Salsichão, Torta Bannof.

Sobre o estilo

German Weizen é um dos estilos de cerveja mais antigos da humanidade. Comum na região germânica da Bavária, é uma cerveja de alta fermentação, com características marcantes do trabalho das leveduras. O estilo define os aromas de banana e cravo, aos quais chamamos de ésteres e fenólicos, como obrigatórios. Por ser feita com malte de trigo, apresenta leve acidez. Geralmente é envasada sem filtração, levando para a garrafa as leveduras, que podem ser consumidas sem nenhum mal à saúde.

German Weizen - Melhor Cerveja de Trigo de BH. Cervejaria Albanos.